Los fundadores de startups tienden a creer que una idea de negocios es buena porque es original o porque allá donde viven no hay otro negocio parecido y, por lo tanto, no hay competencia y sería un exito.

El principal problema de empresas ‘novedosas’ como los foodtrucks, es que en México aun no existe una regulación que establezca los requisitos para poder comerciar en la calle, lo cual resulta ser la principal característica de este modelo de negocios.

Antes de invertir $1 peso para iniciar cualquier tipo de negocio, la primera recomendación que puedo darte es que estés 100% seguro de que existe un permiso o licencia para que tu empresa pueda operar de forma regular. Con ‘operar de manera regular’ me refiero a poder comerciar sin tener que dar aportaciones a funcionarios públicos o líderes comerciantes en la calle. Un ejemplo de lo que no debes hacer es iniciar un negocio tan revolucionario y novedoso, que el gobierno aún no lo tenga regulado y debas pagar por arreglos informales (porque no son permisos) con las autoridades.

El gran problema con los foodtrucks en México es que no se existe un permiso para poder vender en la vía pública. Para poder estacionarse, vender en la calle y que los policías no te corran, es necesario acudir con un líder comerciante. Este líder será el encargado de negociar con la delegación para que, a cambio de una suma de dinero, puedas operar. Operar de esta manera te convierte en un comerciante ambulante como cualquier otro puesto de jugos en la calle.

Depender de la gestoría de un líder comerciante para poder operar tu negocio tiene como consecuencia no poder calcular tus gastos fijos para poder crecer. Lo anterior se debe a que un día el líder comerciante te va a pedir $500 pesos, pero en el momento que vea que tienes una fila de personas todos los días formada en tu foodtruck, va a llegar el momento que te va a pedir $1,000 o más. En caso que decidas no pagar $1 peso más porque crees que te están viendo la cara, lo que va a pasar es que el señor líder le va a marcar a una patrulla para que te quiten de donde estás estacionado y no puedas volver a operar hasta pagar tu cuota nuevamente.

Los foodtrucks tendrán que operar como comerciantes ambulantes hasta que no exista un permiso expedido por el ayuntamiento municipal u oficina de delegación que te diga dónde puedes estacionarte y exista un reglamento que lo regule.